Si sa che l’aria di mare, il caldo e la vittoria mettono sete, e noi siamo sempre davvero assetati. Dai barili di questa nave in festa sgorgano fiumi di birra e non solo, ce n’è per tutti i gusti e da bravi marinai siamo andati nei porti meglio riforniti, a prelevare ogni tipo di bevanda per poter brindare a noi e soprattutto alla Sampdoria!
Tutta a dritta il nostro bancone gestito dai peggiori mozzi dell’equipaggio: SAMP FOR BEER! Una certezza in termini di quantità e di sfide. A colpi di pinte si riaccendono le lampare sulla settima edizione della "Pint Cup", con un nuovo regolamento allineato alle correnti del momento, e si va all’arrembaggio con la seconda edizione della maratona “Official Drinker”. Ovviamente non potranno non trovare posto, in questo lunghissimo bancone, una selezione di amari e liquori ad accompagnare i caffè.
Un’altra certezza a babordo, sampdoriano dentro e Ultras nel profondo, Lorenzo con la sua rinomata FABBRICA DI BIRRA BUSALLA, seleziona gli ingredienti e ne calcola i quantitativi strutturando le sue birre, che sgorgano da tre oblò per soddisfare tutti con le nostre ancore di salvezza:
MÜLLER - lager chiara, a bassa fermentazione realizzata con puro malto d'orzo e con una varietà di luppoli provenienti dalla Baviera e dalla Boemia. Piacevolmente beverina e rinfrescante, con un gradevole retrogusto amarognolo (5,5 %).
AMBRA - chiara doppio malto a bassa fermentazione dal colore ambrato, é una birra in stile "Bock", dal corpo mediamente strutturato che tende a nascondere il suo grado alcoolico (6,5%). Con leggere note tostate, delicatamente luppolata, sul finale un gradevole sentore di caramello.
PALE ALE - birra chiara, opalescente, ottenuta dalla miscela di malti dʼorzo e frumento, dallo spiccato profumo di frutta matura, crosta di pane e malto. Birra fresca, dissetante da bere ad una temperatura di circa 6 gradi. Grado alcoolico (4,8%).
Se da un lato giochiamo di certezze a tribordo rema con noi Giorgio e la su creazione ALTAVIA, un’altra firma consolidata del mondo delle birre artigianali che, con il vento in poppa, si fa largo tra le fila di camalli assetati proponendo on tap le sue creazioni liguri e ovviamente di famiglia blucerchiata:
CONTAMUSSE – birra bionda in stile America IPA, prodotta con una selezione di luppoli americani dal profumo agrumato e tropicale con un finale piacevolmente amaro. Grado alcolico (6,6%)
BADANI – birra chiara in stile tedesco nota come PILS, la super beverina fresca e dissetante con una gradazione alcolica contenuta (5,0%)
A SPIAGGIA - birra Blanche come si può ben intuire una birra estiva prodotta con frumento e speziata con bucce di bergamotto, pepe, coriandolo e altre spezie. Grado alcolico (4.8%)
Un altro atollo dove potersi dissetare è rappresentato dal conclamato WINE BAR dei Tito dove troveremo pozzi senza fondo di ogni prelibatezza del dio Bacco. I VINI del nostro caporale Dario de LA CHIARA e precisamente:
Monferrato Dolcetto DOC - un vino dai gradevoli profumi di ciliegia e susina con lievi sfumature di mandorla e accenni balsamici sul finale. In bocca è morbido, pieno, armonico, con buona ed elegante struttura. Perfetto con i nostri primi piatti gustosi.
Barbera del Monferrato DOC - un altro rosso dal profumo piacevole ed elegante con lievi sentori di frutta fresca e marasca. Il sapore è asciutto, pieno, armonico, con buona ed elegante struttura. Si abbina ai nostri piatti di carne, ma anche ai primi piatti.
Cortese di Gavi DOCG – il prodotto principale dell’azienda, un vino dal colore giallo paglierino intenso con bei riflessi oro, brillante. Il profumo è intenso, fragrante e caratteristico con piacevoli ed eleganti sentori di albicocca e agrumi su sottilissimo sfondo minerale e rugginoso. Si abbina alle carni bianche, pesce e primi piatti di pasta.
Quest’anno vogliamo deliziarvi anche con qualche litro di prelibatezza, fresca, dolce, ricca di frutta di stagione, bianca frizzantina o rossa ferma… si aprano le gole alla SANGRIA, la regina dei cocktail estivi.
E per festeggiare l’attracco nel porto della salvezza e brindare al nuovo anno alle porte riempiamo i calici di BOLLICINE con il nostro storico PROSECCO VAL DE CUNE proveniente dalle colline della Valdobbiadene. Prodotto dallʼAzienda Agricola Val de Cune, erede di uno dei nomi storici delle bollicine nel trevigiano, una tradizione.
Pranzo e cena invariati fino ad esaurimento scorte.
Cucinano il rancio di prima portata il “bacan” LUCIANO, con il suo conclamato RISOTTO TASTASAL, a base di carne di maiale preparata come da tradizione delle campagne dei nostri fratelli veronesi, e chi meglio lo potrebbe affiancare al timone del pranzo se non i marinai degli ULTRAS che propongono, fedeli alle loro origini, le imperdibili TROFIE AL PESTO riempendo scodelle senza sosta.
Proseguiamo riempiendo il bugliolo con i secondi.
Sul ponte si schierano alla FRIGGITORIA “LE TITO” che, dopo aver raccolto direttamente dalle reti issate da Davide, il nostro fornitore di fiducia, titolare della PESCHERIA TITO di Corso De Stefanis e soprattutto di assoluta fede blucerchiata, kg e kg di sperluccicanti ACCIUGHE, tesoro del Mar Ligure, le hanno accuratamente pulite, impanate e ora sono pronte a farle dorare nei loro pentoloni di olio bollente.
I cestelli della friggitoria si riempiono anche di PATATINE FRITTE, della territorialissima PANISSA e, visto lo “sterminio” di qualche settimana fa in città, proponiamo CROCCHETTE DI POLLO fornite dal nostro amico FEDELE che dal suo banco al Mercato Romagnosi a Marassi ha voce in capitolo in materia di polli…
Non rinunciamo alle certezze, tra le fila dei nostri marinai, braccia storiche a remare al servizio della nave, un vecchio Ultras dedito alla carne: parliamo di JOSE e della sua MACELLERIA “JOSE E TERESA” direttamente da Montebruno, che quest’anno accanto alle SALSICCE ormai ancorate sul podio delle nostre piastre, affetta un delizioso ROAST BEEF servito al piatto, volendo accompagnato da verdure grigliate, o più semplicemente abbracciato dal PANINO croccante sfornato dalle abili mani dei nostri panettieri preferiti: i fratelli Bongiovanni di “Antichi Mestieri Moderni Piaceri” in Largo Merlo.
Ed ecco che ad arricchire la ciurma della nostra cambusa si manifesta tra la caligo di questi due anni di stop un nuovo membro dell’equipaggio: lo ZIO JACK, salito a bordo al porto di Chiavari, appassionato di American Barbecue si schiera ai remi con il suo PULLED PORK, coppa di maiale, massaggiata con una miscela di spezie a base di paprika, affumicata e cotta fino a 12 ore, fino a sfilacciarsi completamente.
Con queste premesse possiamo affrontare comodamente ogni mareggiata e ogni viaggio nel mondo degli Ultras Tito Cucchiaroni e della Sampdoria, sarà una giornata di canicola, troppo caldo per stare in spiaggia, meglio trascorrerla all'ombra della tendostruttura della Fiera del Mare, abbracciati dalle vele blucerchiate che sventoleranno maestose a gustare cibi e bevande di ogni genere senza sosta, dalle 10 fino a che la cambusa non sarà svuotata!
Vi aspettiamo! Avanti mainé!
